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餐饮人害怕的4件事

作者:爱游戏体育在线登录 时间:2011-03-07 00:23
本文摘要:食物很难做,很厌烦,但做食物的人,不管是职员还是老板,都会感到不安。你知道,做食物更不容易啊!我想解释协议!01厨师害怕什么?很多餐厅的厨房都是总承包的。总是主厨带着自己的兄弟人马来。 因为一起工作了很多年,所以彼此的感情很深。那么问题也来了。 老板怀疑厨师或生意低迷时被解雇的是厨师。直到晚上打扫完卫生,公共卫生社长回来对厨师说:“明天你们都不用下班了。”厨师既是靠手艺养家的职业,又是壮硕的职位。 这个月也有很多在上海工作的厨师。

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食物很难做,很厌烦,但做食物的人,不管是职员还是老板,都会感到不安。你知道,做食物更不容易啊!我想解释协议!01厨师害怕什么?很多餐厅的厨房都是总承包的。总是主厨带着自己的兄弟人马来。

因为一起工作了很多年,所以彼此的感情很深。那么问题也来了。

老板怀疑厨师或生意低迷时被解雇的是厨师。直到晚上打扫完卫生,公共卫生社长回来对厨师说:“明天你们都不用下班了。”厨师既是靠手艺养家的职业,又是壮硕的职位。

这个月也有很多在上海工作的厨师。门店生意不好,主动辞退后,被以前当过厨师的同事接受到北京,在北京上半年回老家工作,天南海北跑,和家人多聚在一起,往往是厨师生活的真实写照。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)被强迫说现在的工作更残酷。

很多厨师想煮几年厨师职位,转换成经营,但能转换成经理的也是凤毛麟角,让他们无法下定决心。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、信仰)在这种情况下,安全感在哪里?02经理害怕什么?西装笔挺的经理们也有一定的不安感。一旦到了35岁,不职业创业,不去好的平台或创业,就要投入很多资金,很多管理者得不到足够的资金,好的平台很好,但决不缺少优秀的人才,竞争也很残酷。很多经营者在餐饮公司需要削好的空降兵时,有着只能甜言蜜语或禁欲的经验,但很多经营者千辛万苦地做了,但老板即使受伤也不承认。

对一些老板来说,空降兵看起来像挖出来的大将军,但实际上,能向空降兵学习的经验都学完了,空降兵就可以滚蛋了。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,战争)安全感在哪里?03服务员害怕什么?服务员应该是一个不缺乏安全感的职位,大部分餐馆都是打包吃的,基本上90%的餐饮企业都是补充基层服务员,怎么服务员不在其中呢?否则,服务员作为一线职员,无论是在顾客面前还是在餐饮业内都是弱者。一旦再次有事,就拿着服务员的屁,今年频繁发生的顾客对服务员的暴力事件不足以说明。服务员又没有背景和人脉,缺乏自我维持能力。

北上广等一线城市服务员平均工资也在2400 ~ 3000韩元之间,在二三线城市和县城更低。这么多餐饮企业以罚则约束员工,一次拖延200个月的加班费。当天工资也让步了,个别公司服务员扔餐具也不扣除,职员们每天都是战战兢兢的童年。

一般转到餐饮业做服务员的都是17、18岁的少女,可能需要晋升5、6年的主管或经理,南北管理层的人数很少。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)一旦不能晋升,大部分人就会以餐饮业为跳板,一遇到合适的行业就立即转业。安全感在哪里?04餐厅老板害怕什么?老板害怕经常发生火灾、煤气爆炸等安全事故,如果发生人员伤亡,就不必把老板送进监狱。

安徽芜湖一家小餐厅发生爆炸,当场夺去20名学生的生命,南京一家龙虾馆因招牌电路爆炸造成5人死亡,此类血淋淋的事件时有发生。让一家餐饮企业慢下来的司法是食品安全有问题。越是大企业,越大的企业坚持不下来,近几年频繁流传的食品安全事件让顾客感到恐惧。

因此,只要食品安全经常成为问题,市场就意味着给任何沦落的机会。很多餐饮业者害怕食品安全经常出现问题。

餐饮老板又担心的事要数员工的安全。因为行业的特殊性,食堂都是管理职员食宿的,所以老板都要负责对职员的管理。

不仅职员在食堂营业时间有事,老板还要负责,宿舍有事,老板也要负责。老板就是企业的大管家,名义上赚了很多钱,谁知道其中的苦楚!餐饮业者很多东西并不容易,但不一定有人看到。他们多次住在心碎的地方。

让食物变得容易,请珍惜在我们身边制作食物的人!。


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