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“孤独经济”带热自煮火锅 有商家月销达13.6万份

作者:爱游戏登录 时间:2011-02-28 00:23
本文摘要:在朋友圈流传的“国际孤独排行榜”中,“一个人吃火锅”排名第五,但这种孤独的消费场景却被火锅商家拍成了生意。当然,这并不是在店里一个人吃火锅的时候把一个娃娃敲到对面,而是随时随地用一瓶自来水,可以避免一个人吃火锅。【现象】一个人吃火锅太孤独了。 商家卖自做火锅“秋末一夜”。火锅无疑是属于这个季节的食物。这时候的痛苦是突然心血来潮想吃火锅,但近百人在朋友圈看不到别人的火锅菜。

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在朋友圈流传的“国际孤独排行榜”中,“一个人吃火锅”排名第五,但这种孤独的消费场景却被火锅商家拍成了生意。当然,这并不是在店里一个人吃火锅的时候把一个娃娃敲到对面,而是随时随地用一瓶自来水,可以避免一个人吃火锅。【现象】一个人吃火锅太孤独了。

商家卖自做火锅“秋末一夜”。火锅无疑是属于这个季节的食物。这时候的痛苦是突然心血来潮想吃火锅,但近百人在朋友圈看不到别人的火锅菜。

相比于一个人吃火锅,锅底几十块钱,整盘都吃不完的情况,让人“恍然大悟”的是你一个人吃火锅,看着邻桌的情侣示爱。火锅没吃,狗粮没吃饱肚子。但这并不妨碍很多商家把这个“痛点”变成商机。

所以自煮火锅今年被推荐为网络名人美食。今年7月,海底捞挂靠公司——怡海上海和新派上海宣布正式成立合资公司,并带走5000万元专门从事方便火锅产品的生产和销售。

此外,魏蜀吴、小龙坎、德庄等许多品牌餐厅,甚至购买零食的好商店,也宣布出售他们开发了10个月的新自做火锅。【数据】很多自做火锅品牌,月销量在13.6万份左右。

自煮火锅一般是上下两层的塑料盒。它们只需要包裹在底层,上层用黄油和黄油,蔬菜,混合蔬菜袋和四川粉。然后,他们被推倒,分别用冷水覆盖。

等10~15分钟,热气腾腾的火锅就准备好了。但是这种自冷方便食品往往早在几年前就出现了。

河南商报记者发现,这些产品只在一些景点和超级城市有销售,但人们对这些产品兴趣不大。不过这次一定程度的技术应用到火锅上,却引发了新一轮的消费潮流,使得自煮火锅成为网络名人美食。除了海底捞等知名品牌外,河南商报记者在淘宝平台上发现,这种自做火锅的品牌有几十个。老城区的南子熟火锅月销量已经达到13.6万份。

虽然进入市场比较早,但在海底捞卖得比较多的青油麻辣盘牛熟火锅,月销量也达到了5万份。9月底刚上线的好店自己做了火锅,目前销量近4000份。【味道】食客对味道好不好有不同的看法。有消费者指出,自煮火锅蒸出来的成品,外观和口感都和火锅差不多,但也有人觉得杏鲍菇等配菜显然能做好。

“我爱吃比麻辣烫,但还是比不上火锅。”曾卖过海底捞自做火锅的梁女士说,她买这种火锅是为了满足自己的渴望,但她不吃海底捞火锅后,更想跳过它。自做火锅基本都是摊贩,所以不怕煮,一般都比较满意。

自煮火锅卖家淘宝表示,国庆假期前自煮火锅销量的快速增长非常明显,这也说明自煮火锅并不是居家年轻人的专利,而火车上一盒自煮火锅也是不吃火锅的唱歌梦。【市场】自做火锅,影响不了火锅店的生意。

根据民政部以前的数据,中国单身成年人的数量早于多达2亿,目前有多达5800万人群居。据好店的人分析,这导致了“一个人吃饭”成为典型的吃饭场景。在这个大消费背景下,自做火锅不是无意的。

好店的R&D工作人员指出,这种可以随身携带的火锅是传统餐饮的小吃,满足了消费者随时随地吃火锅的市场需求。由于自做火锅创意食品,相关部门尚未执行行业标准,开始st 河南餐饮酒店业协会的一位人士表示,火锅不仅仅是一种餐饮形式,还有团圆饭、聚会等饮食文化和消费场景的支撑,目前还没有。


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